น้ำพริกมะเขือยาวเผา
ส่วนผสม
- มะเขือยาวเผา 3 ลูก
- งาดำคั่ว 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงและเหลืองเผา 4 เม็ด
เครื่องปรุง
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำสุก ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ลอกเปลือกมะเขือยาวที่เผาแล้วออก หั่นเป็นท่อนๆ พักไว้
- โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ใส่มะเขือยาว โขลกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง ใส่น้ำสุกโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
- ตักใส่จาน โรยด้วยงาดำคั่ว รับประทานกับผักต่างๆ
ความคิดเห็นล่าสุด