ผัดไทยไร้เส้น

ส่วนผสม

-          กุ้งสด 3 ตัว

-          ถั่วงอกล้างน้ำสะอาด

-          เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

-          หอมแดงฝอย 1 หัว

-          กุ๋ยช่ายหั่นเป็นท่อน

เครื่องปรุง

-          น้ำปลา 2 ช้อนชา

-          น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

-          น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา

-          น้ำมันถั่วเหลือง  1 ช้อนชา

-          พริกป่น (เผื่อคนชอบทานเผ็ด)

-          ถั่วลิสงคั่วเอง 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทอดกุ้งพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ใส่หอมแดง ผัดพอหอม
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พอเดือดใส่กุ้งทอดที่ทอดไว้ลงไป ใส่ถั่วงอก กุ๋ยช่าย ผัดเร็วๆ โดยเร่งไฟ ใส่จานเสริฟ