ยำวุ้นเส้น

ส่วนผสม

-          วุ้นเส้นไม่ฟอกสี  200 กรัม

-          กุ้งสด 3 ตัว

-          เห็ดฟอกผ่าซีก

-          หอมใหญ่  ¼ หัว

-          ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ

-          ผักชี

-          คื่นฉ่าย

เครื่องปรุง

-          พริกขี้หนู 3 เม็ด

-          ถั่วลิสงคั่วเอง

-          น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา

-          มะนาว 2 ช้อนชา

-          น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำวุ้นเส้น กุ้งสด เห็ดฟางไปต้มในน้ำเดือด สุกแล้วนำมาพักไว้
2. ทุบพริกขี้หนูว่าลงไปแล้วใส่มะนาว น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาคลุกให้เข้ากัน
3. ใส่ผักชี ต้นหอม คื่นฉ่าย หอมใหญ่ลงไปคลุกอีกที ปรุงรสตามใจชอบ และโรยถั่วลิสงคั่ว